A SUPERVIVENCIA DO CORONAVIRUS NO VIÑO É IMPOSIBLE

Galicia e o Salnés como grandes productores de viño poderían ter unha arma para loitar contra o COVID-19 i é que a Federación Española de Enoloxía (FEAE), nun comunicado asinado polo seu presidente Santiago Jordi Martín, informa con respecto á emerxencia do COVID-19, que recibiu numerosas solicitudes dos membros e outras categorías profesionais sobre diversas cuestións, entre elas a contaminación do viño, a contaminación dos envases, a limitación dos efectos do viño na acción do virus. A este respecto, coa debida precaución, debido a que se trata dun novo virus, a FEAE, tras un debate con importantes representantes da comunidade médica e outras asociacións internaciones de enólogoes/enólogos, sinala que "a supervivencia do virus no viño parece imposible porque a combinación concomitante da presenza de alcol, un ambiente hipotónico e a presenza de polifenoles, impide a vida e a multiplicación do propio virus" Así mesmo, en canto ás botellas e envases do viño, indican que "a contaminación pola embalaxe parece ser moi remota, se non estatisticamente inexistente, tamén en vista da curta vida do virus e a ausencia dun positivo hóspede vivo biolóxico''. Por último, en relación ao consumo de viño e a súa relación coa enfermidade, unha das cuestións máis suscitadas estes días, a FEAE sinala que "o consumo moderado de viño, vinculado ao consumo responsable, podo contribuír a unha mellor hixiene da cavidade bucal e a faringe, esta última zona onde aniñan os virus durante as infeccións". Unha opinión, a da Federación de Enólogoes/Enólogos, que estaría en liña cun estudo, publicado na prestixiosa revista Science, que revela que os flavonoides do viño poderían deter o avance da gripe e limitar os seus síntomas. A condición de que se trate dun consumo responsable e moderado en persoas sas, sen patoloxías previas.